萨迦县中学食品安全部署会

3月8日，萨迦县中学总务处组织全体食堂工作人员在学校培训中心召开食品安全专项部署会。会议由总务处主任达娃次仁主持，旨在强化校园食品安全管理，落实上级部门关于食品安全的最新要求，保障全校学生饮食健康。

一、传达上级指示精神，达娃次仁主任首先传达了市教育局关于春季学期食品安全工作的通知，强调要严格执行食品采购索证索票、食材检验检疫、餐具消毒等制度，确保食材来源可追溯、加工过程合规。

二、分析当前食品安全形势，会议指出，春季气温回升，微生物繁殖加快，是食品安全事故高发期。结合学校食堂实际，达娃次仁主任分析了潜在风险点，如食材储存不当、生熟交叉污染、从业人员健康管理疏漏等，并要求各岗位人员提高警惕，加强自查。

三、部署重点工作任务

1. 食材采购：严格审核供应商资质，建立食材采购台账，确保每批次食材有源可查；

2. 加工流程：规范操作流程，生熟食品分开存放，刀具、容器专用，避免交叉污染；

3. 卫生消毒：每日对厨房、餐厅进行全面消毒、餐具进行物理和化学消毒，保持环境清洁；

4. 人员管理：定期组织从业人员健康检查，加强食品安全知识培训，强化责任意识；

5. 应急处置：完善食品安全应急预案，明确应急流程和责任人，确保突发事件快速响应。会议要求：达娃次仁主任要求全体食堂工作人员：

1. 提高政治站位，充分认识食品安全工作的重要性；

2. 落实岗位责任，将各项制度细化到个人；

3. 加强日常排查，落实日排查制度，发现问题立即整改；

4. 建立长效机制，定期开展食品安全演练，提升应急处置能力。

会议强调，食品安全是学校工作的重中之重，关系到师生的身体健康和生命安全。全体后勤人员要以此次会议为契机，强化责任担当，严格执行各项规定，为创建平安校园、保障师生饮食安全贡献力量。