食品留样制度

萨迦县中学食堂食品试尝留样管理制度

食品试尝留样，是预防学生食品中毒的有效措施，是检验食物是否安全的重要依据。为确保学生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器杯上标明饭菜名、日期、时间等。

二、饭菜留样应留足数量，储存于专用留样柜。

三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员或指定专人分别进行试尝。

四、饭菜留样必须保留48小时。

五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

萨迦县中学总务处

2019年3月1日