学生食堂从业人员培训管理制度

萨迦县中学学生食堂从业人员培训管理制度

一、 培训目的

增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保学生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。

二、参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员。

三、培训时间 

    为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：

四、培训内容

1、法律法规知识：

《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督法》 以及相关的法律法规。

2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。

3、《学校食堂管理操作规范》。

五、培训的组织实施与培训形式

1、 培训的组织实施：萨迦县中学总务处根据食堂人员的工作时间组织实施。

2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。

3、积极参加教育局及卫生局的学习为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。
4、定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。
5、建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。

 萨迦县中学总务处

                                               2019年3月1日